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PERÚ
El gobierno creo la Empresa Nacional de la Coca (ENACO) en 1949 con el fin de salvaguardar las tradiciones que giran en torno a la hoja de coca. Durante la convención única de estupefacientes de 1961, firmo los acuerdos con la única condición de que no se consideraran obligados a tipificar como delito el cultivo licito o ilícito de la hoja de coca. ENACO hoy en día a promovido un sinfín de productos a base de la harina de coca
CREACTIVADORES
AMANDA LUCÍA HERNÁNDEZ RUÍZ
"Nunca dejaré de explorar."
Estudiante de Pastelería y Panadería promoción 2023
MARIA PAULA VALENCIA
"Siempre busco entender el por qué de las cosas."
Egresada del programa Auxiliar de Cocina, énfasis en Administración Gastronómica, Estudiante de Pastelería promoción 2023
MARIA LUISA CORREDOR ROJAS
“Encendimos los fogones para valorar las raíces e identidad de nuestro país; ser y hacer para aportar y devolver un poquito de lo afortunados que somos…”
Estudiante del programa de Servicio de Vinos promoción 2022
JUAN PABLO CAITA FRANCO
"Al mal tiempo, buena cara."
Egresado de Cocina, Estudiante de Pastelería promoción 2023
MAYRA ALEJANDRA BONILLA CHIPATECUA
"Explorando en la cocina oportunidades para hacer de este país un lugar mejor"
Profesional en Gobierno y Relaciones Internacionales y estudiante de cocina promoción 2022
MÓNICA RIOS CONDE
"Mi invitación es y será siempre a innovar con sentido, esto hace parte de la creaCtividad."
Directora de Innovación y Desarrollo de Gato Dumas Colombia
Cocinera, Bartender, Pastelera y Panadera
MOMENTOS DEL LAB 2022-1
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